Compondo a quarta geração de uma família de cafeicultores, somos três irmãos, que atuam juntos na produção de cafés especiais, com muita dedicação e amor. Continuamos o legado deixado por nossos pais e avós, buscando aliar o conhecimento tradicional sobre o cultivo do café, repassado por gerações, com as novas técnicas e estudos recentes da cafeicultura. Após recebermos as propriedades, já notamos que o terroir singular e microclima oferecido é refletido na bebida, que apresenta notas complexas em um café de alta qualidade. Ocorre que ainda não havia a valorização necessária de tal produto diferenciado, mesmo porque nossos ascendentes nem mesmo tinham consciência do produto incrível que tinham nas mãos, permanecendo reféns das oscilações do mercado de commodities. Nesse sentido, procuramos novos conhecimentos desde o manejo, passando pela pós-colheita, análise física e sensorial dos cafés por profissional imparcial, chegando a imprescindível – e complexa - inserção no mercado de cafés especiais. Com isso, temos conseguido alavancar nossos resultados, aliando café de excelente qualidade e enaltecimento necessário do produto que cultivamos com tanto cuidado; o que nos traz maior autonomia e menos dependência das oscilações de preço do mercado tradicional.
Produzimos cafés especiais na Fazenda Soledade e Fazenda da Serra, que integram a Região Vulcânica e a Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais; situadas em Campestre, cidade em que o café representa a cultura mais relevante para a economia local. Nas fazendas contamos como áreas de preservação permanente e diversas nascentes, rodeadas pela mata ciliar, contando com água, de qualidade, em abundância. Ainda neste ano, queremos implementar plantio de agrofloresta em conjunto com novos cultivares. A Fazenda da Serra se encontra em uma altitude de 1400 metros e a Fazenda Soledade entre 1100 e 1300 metros, justamente pela altitude das propriedades e microclima oferecido, não sofremos tanto com doenças, o que nos permite o uso de pouco defensivo; além de utilizarmos adubos orgânicos na plantação, com excelentes resultados. Não esquecemos a preocupação com os trabalhadores da região, buscando a igualdade de oportunidades entre homens e mulheres, além da promoção de ambientes de trabalho seguros e protegidos.
Nossa linha de cafés especiais “Alba”, nome escolhido em homenagem a mulher por trás da nossa produção, é destinada às cafeterias e torrefações: aos apaixonados por cafés. Grãos selecionados, que proporcionam uma bebida naturalmente doce, com baixo amargor. Cafés especiais, 100% arábica (rebeneficiados peneira 16 acima), pontuados com mais de 84 pontos SCAA, que recebem atenção desde o plantio (solo, altitude, clima, temperatura), pós-colheita; até chegar à xícara.