Elias Grazia veio da Itália, região de Verona, no ano de 1981 para trabalhar como imigrante nas fazendas de café de Amparo - SP, do suor de seu trabalho conseguiu adquirir terras na região de caconde, no interior de São Paulo, enquanto o cuidado artesanal da secagem em terreiro se faz presente. O grão é Catuai Amarelo, plantato a 1.100 metros do nível do mar, e a torra média fica por conta da grande maestrina Roberta Bazilli. Um café com bastante doçura, notas de caramelho tostado, leve toffe, finalização suave e prolongada, produzido nas montanhas vulcânicas de Caconde - SP.